酢酸のほかには、乳酸、ｺﾊｸ酸、ﾘﾝｺﾞ酸などの「有機酸」が60種類以上も含まれています。日本でよく知られている黒酢は玄米から作られていますが、香醋はもち米から作られています。香醋には高血を予防、抑制する効果があるとされています。
正常な新陳代謝のためには、毎日の食事などで新鮮なﾀﾝﾊﾟｸ質を補う必要があるのです。
血液がﾄﾞﾛﾄﾞﾛになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。
